Food Friday #14
január 30, 2015
Pasta with chicken, chickpeas and mushroom
Gombás csicseriborsós csirkés tészta
Gombás csicseriborsós csirkés tészta
.JPG)
Ingredients:
200 g mushroom
Cream
150 g chikpea
3-4 spoon "green" Pesto (with basil)
1 onion
40 dkg Chickenbreast
Pasta
Salt and pepper
Oliveoil (for cooking and baking)
Hozzávalók:
200g gomba
Tejszín
150 g csicseriborsó
Pár kanál "zöld" Pesto (bazsalikomos)
1 fej hagyma
40 dkg Csirkemell
Tészta
Só, bors
Olivaolaj (főzéshez való)
.JPG)
This time I wanted to show you a quick, healthy recipe, that is the reason I chose the pasta with chicken, chickpeas and mushroom. The side dish is variable, the taste of the food harmonize with rice as well. But because I'm a huge fan of Italien food, I choose often for pasta.
Egy egészséges és gyorsan elkészíthető ételt szerettem volna most bemutatni nektek, ezért esett erre a csirkés, csicseriborsós, gombás tésztára a választásom. A köretet persze mindenki kedve szerint variálhatja, jól harmonizálnak az ízek rizzsel is. Viszont mivel én nagyon szeretem az olaszos ételeket gyakran esik a választásom valamilyen tésztára.
.JPG)
As a first step I washed the onion, and cut it into small pieces. As I bought an already sliced mushroom, the only thing to do with it, was washing. Be careful and don't let the mushrooms for too long under water, because they easily absorb water. So my advice is to flush them many times, but do not soak them. Then I fry the onion on a little oil, add the mushrooms, a bit salt and pepper to it and let it to cook for ca. 20 minutes.
Első lépésként megmostam a hagymát és kis kockákra vágtam. Mivel szeletelt gombát vettem, így a megmosáson kívül ezzel sok dolgom nem volt. Arra kell figyelni, hogy a gombát ne áztassuk sokáig a vízben, mert nagyon megszívja magát, inkább többször öblítsük csak alaposan át. Ezután a hagymát kevés olajon megpirítottam, majd hozzáadtam a gombát, kis sót és borsot és fedő alatt kb. 20 percig főztem.
.JPG)
Meanwhile I cut the chicken into small stripes, seasond it with salt and pepper, and fried it on a small amount of oil for 20 minutes.
Eközben felvágtam kis csíkokra a csirkemellet, sóval és borssal fűszereztem, egy kis olajjal meglocsoltam, majd megsütöttem egy teflonos serpenyőben, körülbelül 20 perc alatt.
.JPG)
.JPG)
.JPG)
When the mushrooms and the chicken got ready, I added to the meat some cream. You need the cream to make it juicy, but it should't cover the whole meat.
Amikor a gomba és a csirke is elkészültek, a húshoz elkezdtem hozzákeverni a tejszínt. Annyit
öntöttem bele, hogy legyen leve, de azért ne lepje el teljesen. .JPG)
I added 4 spoon Pest to the sauce and mixed it well.
Ízlés szerint Pestot adagoltam hozzá, én 4 nagy kanállal kevertem bele.
.JPG)
Then can come the mushrooms and the chickpeas. For 2-3 minutes let the flavours to boil together, and if it is still needed you can season it a bit more.
Of course meanwihle you have to prepare the side dish. Boil salted water, with a bit oil and cook the paste for 7-8 minutes. And now you're ready, you can bring the plates.
Ezt követően jöhet a kész gomba és a csicseriborsó. 2-3 percig hagyni kell, hogy összefőljenek az ízek és ha még szükséges, lehet fűszerezni.
Persze amíg a mártás készül ne feledkezzünk meg a köretről sem, forraljunk időben vizet a tésztának, és sós olajos vízben 7-8 perc alatt készen is van. Lehet tálalni!
.JPG)
Just like to all the Italien pastas, parmegiano cheese matches perfectly, which I sprinkled on the food before serving it. We chose a wine to complete the dinner, a Sauvignon Blanc from Danubiana Kft, which won the title of the best Hungarian white wine in 2014. I can recommend it to everyone! Buon appetito!
Mint minden olaszos tésztához ehhez is nagyon jól illik a parmezán sajt, mellyel tálalásnál meg is szórtam a kész ételt. Ehhez mi egy Sauvignon Blanc-t választottunk a Danubiana Kft-től, ami nem mellékesen 2014-ben elnyerte az ország legjobb fehérbora címet. Ezt is ajánlom a mindenki figyelmébe! Buon appetito!
.JPG)
.JPG)
10 megjegyzés